当人体缺乏微量元素锌、铁、叶酸、维生素B12等，维生素B2不足时，会引发口角炎，特别是在皮肤和黏膜上出现症状，维生素B6和脂肪的代谢有关，B6不足时会引起脂溢性皮肤炎。很多口腔溃疡的发生与B族维生素缺乏有关，特别是维生素B等。
口腔溃疡在口腔疾病当中的发病率仅次于龋齿和牙周病，占口腔疾病的第三位，也是最常见的口腔黏膜疾病。缺乏维生素是导致口腔溃疡反复发作的一种原因，体内缺铁、锌也会造成口腔溃疡，对于因缺乏维生素和微量元素而导致的口腔溃疡最好的治疗方法就是补充必要的维生素和微量元素。
口腔溃疡也是身体虚弱的信号，所以在治疗的过程中，也应注意改善体质，增强免疫功能。牙科医生建议，日常生活中应做到主食粗细搭配、荤素搭配，多进食糙米、瘦肉、奶类、硬果类食物。如果有吃素的习惯，或者有女孩子正在节食减肥，应注意进食豆类制品和蛋类制品，并每日补充复合维生素B族药物制剂等。
都说口腔溃疡没法治，如果口腔溃疡发作，可以通过什么方式缓解症状吗？
1、建议口服葡萄糖酸锌，或者同时服用复合维生素b，平常一定要多喝水。
2、多吃蔬菜，不要吃味精鸡精，因为这会造成锌的排除增加，锌的缺乏也会导致病症。
3、建议禁烟，酒，辛辣食物。
患了口腔溃疡，可多吃富含维生素、蛋白质、纤维素类的新鲜食物，注意劳逸结合，去除诱发因素以减少复发。维生素B族缺乏容易引起口腔溃疡，所以，口腔溃疡患者要多补充维生素B族食物。尽量吃清淡的饮食，多吃蔬菜、水果可以清理肠胃，有助于保持大便通畅，少食辛辣、厚味的有刺激作用的食品。
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